Hallo lacasa.58,
das mit dem unrunden Laufen des Messers kann natürlich genau daran liegen, am Messer. Hier gibt es ein paar Foreneinträge, die das ähnlich beschreiben. Dort war das Kugellager im Messer gebrochen. Leider hält das auch nicht ewig. Irgendwo hier habe ich gelesen, dass die Messer so ca. 3 Jahre halten. Abhängig von der Häufigkeit des Gebrauchs. Ich würde mich da mal an die Verkaufsberaterin wenden. Die hat evtl. eine bessere Idee und kann mit einem ihrer Messer testen, ob es daran liegt.
Was das erhitzen angeht, so kommt es auf die Menge und den Inhalt des Mixtopfes an.
Gibt es da nicht im roten Grundkochbuch vorne eine Orientierungshilfe? Habe es im Moment nicht im Haus. Sorry - kann also nicht nachschauen.
