Forum Tolle Sauce ohne Pilze zu Schweinefilet und Spätzle

Hallo zusammen,

vielleicht fällt jemandem von Euch was Tolles ein - mir wurde ein "Wunschessen" zugetragen, das es an Weihnachten doch bitte geben soll:

Schweinelende mit Spätzle, Speckbohnen und Sauce....

Soweit so gut - meine erste Eingebung zu "Sauce" war ganz klar: Champignonrahmsauce....aaaber....ich hab zwei Leute am Tisch, die hassen Pilze....und nu ?

"Nur" Rahmsauce ist mir zu langweilig, Sauce Bearnaise passt nicht zu Spätzle....mir fällt grade nichts ein....

Hat jemand von Euch ne Idee ? (Vielleicht sogar mit Rezept ? *ganzliebguck*)

Danke schonmal...

Spionissima

Hallo Spionissima,

guck mal auf der Seite von Danis treue Küchenfee unter Saucen. Da gibt es zwei gute Vorschläge, die gut zu Schweinefilet passen, z.B. eine Tomaten-Rosmarin-Sauce oder eine würzige Sahnesauce zu Kurzgebratenem. Auch bei Antje Mauchs Blog "Das Leben ist zu kurz schlechten Wein zu trinken" findest du unter Soße Rahmsauce 100% Veggie, soll auch gut zu Spätzle passen. Ich hoffe, du findest etwas passendes.

Schöne Weihnachtstage,

Nadine