Hallo Uwe,
eigentlich solltest du den Drehzahlwähler direkt hoch auf Stufe 10 drehen können. In der Guided Cooking Einstellung läuft die Zeit erst an, wenn der Thermomix® die gewählte Stufe erreicht hat. Wenn du manuell kochst, dann kann das Gerät nicht erkennen, auf welcher Stufe du starten möchtest. In dem Fall raten wir dir, die Zeit um eine Sekunde zu verlängern, damit die Zutaten so wie von dir gewünscht zerkleinert werden.
Liebe Grüße
Miriam