Forum Weinbrand im Rezept ersetzen

Hallo, ich möchte heute gerne das Gyrosgeschnetzelte aus dem Finessenheft "Willkommen" ausprobieren. Da ich Kinder haben würde ich gerne auf den Weinbrand (Metaxa) verzichten, auch wenn er verkochen wird. Weiß vielleicht jemand, was ich anstelle dessen nehmen kann? Ich hoffe mir konnte jemand bis mittag antworten Vielen Dank.

Hallo Jana,

das ist schwer, Wein kann man durch Balsamicoessig ersetzten aber Metaxa??

Keine Ahnung, bei der Protion für die Kinder einfach weglassen und bei den Erwachsenen im extra Topf reinmachen.

Ich würde den Metaxa einfach weglassen und mit Gemüsebrühe ersetzen. Meine Schwester macht es immer so und ihrer Familie schmeckt es.

Vielen Dank... dann werde ich es mal mit der Gemüsebrühe ausprobieren.

Ich verwende statt Wein & Co - also statt Alkohol - immer Zitronensaft, der würzt schön und die Menge ... einfach ausprobieren und probieren !