Forum Welche Backofeneinstellung neheme ich Ober-und Unterhitze oder Heißluft?

Hallo Zusammen,

ich habe das Grundkochbuch von vorne bis hinten durch geblättert aber ich habe keinen Hinweis darauf bekommen, wie die Backofeneinstellung grundsätzlich sein Soll. Vielleicht bin ich ja blind aber wo steht es geschrieben? Kann mir einer helfen? Es ist ja ein Unterschied, ob ich 200º Ober-und Unterhitze habe oder 200º Heißluft.

Vielen Dank

Hallo Krabbe1973,

das hast du richtig gesehen. Im Grundkochbuch wird es, anders als im Backbuch, nicht explizit angegeben. Wenn es nicht ausdrücklich anders angegeben wird beziehen sich die Temperaturangaben in unseren Rezepten auf Ober- und Unterhitze.

Viele Grüße

Kim

Vielen Dank für die Antwort