Forum Wer hat eine elektrische Nudelmaschine und Erfahrung damit?

Hallo!

Hier im Forum gibt es ja diverse Nudelrezepte. Jetzt würde ich aber gerne meine Nudeln selber machen und am liebsten mit einer elektrischen Nudelmaschine (da wir gerne u. a. Spirellis essen und die nur mit einer elektrischen machbar sind).

Jetzt meine Fragen:

Hat jemand eine elektrische Nudelmaschine und benutzt sie auch regelmäßig?

Kann man damit auch Hartweizennudeln machen (also ohne Ei)?

Wie lange kann man die frischen Nudeln aufbewahren bis zum Verbrauch?

Wenn man die Nudeln trocknet, sind sie dann länger haltbar?

Welche elektrischen Nudelmaschinen habt ihr?

Ich hoffe, dass mir viele Forum-Mitglieder weiter helfen können, da ich keinerlei Erfahrung mit selbstgemachten Nudeln habe (bisher nur Spätzle selbst gemacht)!

Vielen Dank schon mal für eure Mühe!

Gruß gagg

Hallo zu diener Frage

ich besitze eine richtige nudelmaschine mit der man anhand von Matritzen nudeln aller art herstellen

kann. Zu deinen fragen also es kommt immer auf die maschine an und ganz Wichtig auf das gespür

ich mache regelmäßig Nudeln aller art zum Trocknen komm ich recht selten ( sind vorher meistens schon alle )Wenn du genaueres wissen magst schick mir ne pm dann ist es einfacher zu antworten

Gruß Tom

Hallo gagg,

ich habe eine gute  Nudelmaschine und mache damit alle unere Nudeln selber. Inzwischen habe ich auch viele versch. Matrizen und verschenke die getrockneten Nudeln auch gerne. Kommt immer gut an! Sie schmecken einfach toll und ich weiß, was drin ist...

Meine Nudeln (meistens mache ich 3-4 kilo auf ein Mal) trockne ich und verpacke sie in Folientüten. Für's Trocknen mußt Du unbedingt drauf achten, kein Salz in den Teig zu tun, sonst bekommen sie weiße Flecken, da das Salz der Umgebung Feuchtigkeit entzieht.

Bei konkreten Fragen gerne über PN mehr (damit ich's auch wirklich lese und Deine Frage nicht verpasse), LG Malwine

Vielen Dank für die Rückmeldungen! Ich habe euch mal PN´s geschrieben!

Vielleicht hat ja noch jemand eine elektrische Nudelmaschine und kann mir weitere Tipps und Hilfestellungen geben.

Gruß gagg

Was ist eine gute Nudelmschine. Welche Firma, welches Modell? Gerne auch als PN.

Habe nur ein Zusatzteil für meine alte Küchenmaschine, aber selten benutzt, da ich den Teig nie hinbekommen habe. Jetzt mit dem TM habe ich noch keinen Nudelteig gemacht.

Danke