Forum Wie Fenchel am besten zubereiten, damit er nicht bitter wird?

Hallo,

ich bekomme jede Woche eine Bio-Gemüse-Obst-Kiste. In dieser Woche war auch Fenchel unter den Zutaten. Da ich bisher noch nie ein Gericht mit Fenchel gemacht habe, habe ich mir auf https://www.fenchel.org/ ein Rezept herausgesucht. Der Salat hat schon gut geschmeckt. Allerdings war der Fenchel für meinen Geschmack zu bitter. Nun wollte ich hier nachfragen, ob man bei der Zubereitung etwas falsch machen kann, sodass der Fenchel bitter wird?

LG