Forum Wie lange sind gehackte Nüsse haltbar?

Hallo,

ich würde gerne selber ein Müsli im Thermomix machen. Da auch unser kleiner Sohn (11 Monate) es essen wird, muss es etwas zerkleinert sein. Ich wollte eines mit gehackten Nüssen, Kürbis- und Sonnenblumenkernen machen. Dazu gibt es auch einige Rezepte.

Jezt habe ich aber gelesen, dass zB geschälte Nüsse schimmeln oder ranzig werden. Das kann denn ja auch mit selber gehackten Nüssen passieren? Ich habe gelesen, dass einige diese dann in der Tiefkühltruhe aufbewahren, aber da geht es natürlich um andere Mengen.

Wie lange kann man denn so ein Müsli lagern? Ich möchte es nicht Monate lagern. Aber schon wenige Wochen.

Kann mir de jemand weiter helfen?

VG

Hallo sommer2,

da du ja einen TM besitzt,kannst du die Nüsse immer frisch zerkleinern, das geht schnell und macht keine Arbeit. Ansonsten lässt sich ein Müsli in einer verschlossenen Dose oder in einer Vakuumtüte einige Wochen an einem kühlen Ort lagern. Allerdings solte man öfter auf Mottenbefall kontrollieren, gerade wenn man Bioware kauft, da schleppt man sich öfter solche Biester mit nach Hause. 

Für deinen kleinen Sohn würde ich allerdings empfehlen,für das Müsli nur helle Haferflocken ,Obst und Milch oder Joghurt zu verwenden. Nüsse und sonstige Kerne sind m.E. für ein Kleinkind noch nicht gut geeignet,da der Verdauungsapparat darauf noch nicht eingerichtet ist. Durch den hohen Fettgehalt kann es zu Durchfall kommen.  

Liebe Grüße  von amelia