Forum Mayonnaise mit gekochtem Ei

Hallo an alle,

ich suche händeringend nach einem Rezept für ein Mayonnaise mit gekochtem Ei. Ich hatte mal einen Fernsehbeitrag gesehen, in dem eine Landfrau eine solche Mayonnaise hergestellt hat. Der Vorteil ist die längere Lagermöglichkeit. Wer kann mir das Rezept geben?

Vielen Dank!

250ml Öl

2hartgekochte Eigelb

1Tl Senf

Essig oder Zitronensaft, Salz und Pfeffer nach Geschmack

Die Eier 10min hartkochen, 30min auskühlen lassen, die Eigelb mit Senf verrühren dann unter Rühren langsam das Öl hinzufügen. Wie gewohnt ( Grundkochbuch ) weitermachen.

gutes Gelingen

Muß ich auch mal wieder machen. Danke für das Rezept.