Wer hat ein gutes Rezept für eine Neujahrsbrezel?
Forum Neujahrsbrezel
So, 27.12.2009 - 13:22
#1
So, 27.12.2009 - 14:27
#2
Rezept:500 gr Mehl,½ Würfel Hefe100 gr. Butter1 Tl Salz2-3 Teel. Zucker300 ml lauwarme Milchein Eigelb zum Bestreichen-die Milch mit der Butter auf 50° 3 Min./Stufe 1 erwärmt.
-die Hefe noch kurz unterrühren lassen.-Mehl, Salz, Zucker dazu und 2 Min./Brotstufe kneten lassen
-den Teig aufs Doppelte gehen lassen (dreiviertel Stunde)-eine Brezel formen
-die Brezel nochmal 30-45 Min. gehen lassen und mit einer Eigelb-Milch-Mischung bepinseln
-bei 200° U-/Oberhitze ca. 20-30 Min. backen
So, 27.12.2009 - 15:23
#3
:O Hallo vielen Dank für die schnelle Antwort, werde ich doch glatt probieren Grüssle