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Forum Baiser auf Kuchen wird nicht kross

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...nunja, Baiser muss ca 70 - 90 Min. bei 110 - 130 °C TROCKNEN, damit er knusprig wird - lässt sich das mit deinem Käsekuchenrezept vereinbaren?


Warum wird mein Baiser auf einem Käsekuchen nicht krossig? Kann mir da vielleicht jemand helfen?