Hallo Emm29,
wir möchten Lilybalu1964 beipflichten!
Wenn in einem Rezept 120° angegeben ist, geht es hier sehr oft lediglich um die entsprechende Einstellung und nicht darum, dass der TM5 beziehungsweise das Gargut auch zwingend diese Temperatur erreichen muss. (Wie schon angemerkt, kann Wasser gar nicht heißer als 100° werden.)
Solltest du dennoch auch weiterhin den Eindruck haben, dass dein Thermomix nicht in Ordnung ist, kannst du uns gerne eine private Nachricht mit deiner Rechnungsnummer und Käuferanschrift schicken. Wir nehem uns des Falls dann an!
Liebe Grüße
Chris