Hallo Knutschkugel66,
ich kann mir nicht unbedingt vorstellen, dass Marmelade nur aus Wassermelonen schmeckt. Der Eigengeschmack von Wassermelonen ist ja nicht sehr intensiv und ich hätte die Befürchtung, dass die Marmelade dann nur nach Zucker schmeckt.
Marmelade kocht sich im TM ja sehr einfach. Entkernte bzw. entsteinte Früchte in den TM 
"tinymce_custom_buttons.locked" und nach Wunsch zerkleinern.
Ganz nach der Süße der Früchte oder dem eigenen Geschmack 1:1 / 2:1 oder 3:1 Gelierzucker dazu und ca. 15 min. auf Stufe 2 100 Grad aufkochen. Abhängig davon ob es Marmelade mit Stücken oder ohne sein soll in der Einstellung 
"tinymce_custom_buttons.nocounterclock" oder 
"tinymce_custom_buttons.counterclock" .
Gelierprobe machen und in sterile Gläser abfüllen.
