Hallo,
das mit dem Messer kann ich bestätigen. Beim TM31 hatte ich ungesamt 3 neue Messer innerhalb von 7 Jahren. Dabei habe ich weder geschrottet oder Ähnliches. Den stärksten Kraftaufwand gab es mal bei Parmesan. Aber ansonsten wurde der TM31 wenig beansprucht. Aber leider ist das Messer nun mal ein Verschleißteil und Vorwerk zeigt sich da nicht wirklich kulant (meine Efahrung).
Nun besitzen wir 2 TM6 und insgesamt 3 Mixtöpfe. Ich hoffe, das hier die Messer etwas länger halten.
VG