Forum mein Brot krümelt

Liebe Thermomixfreunde,

ich habe ein Problem mit meinen im Thermomix angerührten Brot. Egal welches ich backe, es krümelt immer ziemlich und hat zu wenig Elastizität. Meistens hat es auch noch Luftblasen in der Mitte und fällt beim Anschneiden auseinander. Was genau mache ich falsch?

Gruß aus Hamburg von Manuela

Hallo Manuela,

geh doch mal in den Brot- und Brötchen Austauschthread unter Ernährung und Warenkunde. Da gibt es viele Bäckerinnen, die dir sicher helfen können.