Hallo,
beim TM31 wurde zum Andünsten ja ganz gerne mal die Varomastufe empfohlen, weil diese die 100 Grad wohl besser halten konnte, als wenn man direkt 100 Grad einstellte.
Wie ist das nun beim Neuen? Hat die Varomastufe nun 120 Grad oder weiterhin 100, sodass ich zum Andünsten nun die "120" wähle?
hallo,
ich habe in der Gebrauchsanleitung (online 
) gelesen das es ein unetreschied wäre ob Varoma 120 oder 120 grad.
hier ein Auszug
VaromaHeizstufe
Wenn Sie die Varoma-Temperatureinstellung auswählen 3 , können Tempe- raturen bis zu 120 °C (248 °F) erreicht werden, je nach verwendeten Zutaten, z. B. Öl. Dabei zeigt die Ist-Temperaturanzeige den Schriftzug „Varoma“, sobald der Mixtopfinhalt die zum Dampfgaren benötigte Temperatur von 100 °C erreicht hat. Auf der Varoma-Heizstufe bei 100 °C verdampfen in 15 Minuten 250gWasser.DieVaroma-HeizstufeistnurfürVaroma-Garen(sieheSeite22ff.) und das Reduzieren von Speisen auf Wasserbasis gedacht. Zum Andünsten wird die Temperatureinstellung (120 °C) empfohlen. Diese werden erst erreicht, nachdem der Wasseranteil entsprechend verdampft ist.
Dankeschön!
Finde die Anleitung aber auch leicht widersprüchlich. Erst ist von "bis zu 120°C" die Rede, dann nur noch "100 °C".
Aber dann heißt es in Zukunft wohl aufpassen, wenn man in TM31-Rezepten "100°C" oder "Varoma" liest - dann muss zur Abwechslung auch mal das Gehirn eingeschaltet werden und im Andünstfall auf 120°C erhöht werden 
