Forum Höchstmenge an Mehl

Hallo ich habe folgenden Fragen sind 1Kg Mehl und 750 ml Wasser zuviel für den TM5? Der Teig verarbeitet sich nicht richtig. Wollt Brot backen habe erst das Wasser mit der Hefe auf 37 Grad erwärmt und dann das Mehl hinzugefügt. Und dann Knetstufe. Unten nur Pampe und oben der Rest Mehl

Hallo,

etwas weniger Mehl wäre besser. Ich mache höchstens 750 g. Mehl und 500 g Wasser.

Du kannst allerdings auch ein bischen Tricksen. Gib ca.600 g Mehl rein und das Wasser, knete die Masse und gib dann das restliche Mehl nach und nach dazu.

LG Bukowski