Hallo ,
ich habe heute zum ersten Mal die Zitronencreme (Lemon Curd) aus dem roten Kochbuch gemacht. Vor Jahren habe ich die Creme mal irgendwo gegessen, allerdings weiß ich nicht mehr, wie fest diese war.
Im Rezept steht, man solle die Creme kochen, bis sie eingedickt ist. Ich habe noch 5 Minuten über der Zeit köcheln lassen, aber trotzdem ist meine Creme eher flüssig als fest.
Wie ist sie richtig?
Konsistenz eher wie flüssiger Honig oder eher wie fester Honig??
Oder wird sie nach dem Abkühlen vllt. etwas fester?
Danke