Forum Was ist Brotgewürz

hallo

ich habe mal eine frage weiß einer was das brotgewürz ist und hat da vielleicht jemand ein rezept von???

danke

Hallo,

mein Brotgewürz besteht aus Fenchel - und Anissamen, Korianderkörner und Kümmel. Uns schmeckt es am Besten in Roggenbrot. Ich mörsere es nur kurz, denn im TM wirds mir zu fein. Das Mischungsverhältnis kann jeder nach Gusto selbst bestimmen. Das gekaufte Brotgewürz ist mir zu Korianderlasstig.

Herzliche Grüße

Brigitte 

ich nehme nur Koriander, Fenchel und Kümmel und zwar auf

100g Koriander, 50g Fenchel und 25g Kümmel .

Wenn ich backe gebe ich auf 500g Mehl 1 Eßl von dem Gewürz dazu und mahle es mit dem Getreide.

In Broten mit Auszugsmehl mag ich eh kein Gewürz