Du befindest dich hier:
3
Bild hochladen
4
Zutaten
1 Stück
Teig
- 500 Gramm Mehl (550er)
- 250 Gramm warme Milch
- 1/2 Würfel Hefe
- 50 Gramm Zucker
- 1 TL Salz
- 75 Gramm weiche Butter
- 1 Ei
Belag / zum Bestreichen
- 1 Ei
- 1 Prise Salz
- Hagelzucker, Mandel o.ä.
-
6
3h 40min
Zubereitung 3h 0minBacken/Kochen -
7
mittel
Zubereitung -
8
-
Rezept erstellt für
TM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
-
-
9
5
Zubereitung
- Milch, Zucker und Hefe in den "Mixtopf geschlossen" geben - 3 min./37°/ St. 2.
Ei hizufügen und 10 sek./St. 4 mixen.
Jetzt Mehl, Butter und Salz hinzufügen - 5 min./ " Modus „Teig kneten“" . - Teig in eine Schüssel geben und 1,5-2 Stunden zugedeckt an einem ruhigen Ort gehen lassen.
- Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und in 2 Portionen teilen. Jede Portion zu einer Rolle formen (je ca. 80 cm) und umeinander drehen, so dass ein Flechtmuster entsteht. Wer mag kann auch 3 Stränge machen und dann flechten.
- Das Ei mit dem Salz und Zucker verquirlen und den Zopf damit bestreichen. Nochmals etwa 30 min. zugedeckt ruhen lassen.
In dieser Zeit den Backofen auf 160° Umluft oder 180° Ober-/Unterhitze vorheizen. - Den Hefezopf, wer mag, noch mit Hagelzucker oder Mandeln bestreuen und anschließend 35-45 min. backen.
10
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel
jetzt kaufen! -
2. Mixtopf TM6
jetzt kaufen!
11
Tipp
Wer mag kann 1 EL Amaretto, Vanille oder auch Bittermandelöl mit in den Teig geben. Gibt dann eine persönliche Note!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Kommentieren