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SandKirm
published: 05.10.2016
geändert: 13.10.2016
Knusprige Haferkekse mit Tonkabohne Rezept nicht getestet
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Zutaten
30 Stück
Knusprige Haferkekse mit Tonkabohne
- 175 g Butter oder Margarine, Zimmertemperatur
- 250 g brauner Zucker Rohrzucker
- 3 TL Tonkabohnen-Zucker, selbstgemacht = 15gr
- 1 TL Salz
- 1 Stück Ei, Größe M
- 4 Esslöffel Wasser
- 0,5 TL Natron, z.B. Kaisernatron
- 375 g kernige Haferflocken
- 140 g Mehl
- 1 TL Tonkabohnen-Zucker, zum Bepudern nach dem Backen
-
6
30min
Zubereitung 15minBacken/Kochen -
7
einfach
Zubereitung -
8
-
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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5
Zubereitung
- Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen.
Butter oder Margarine mit dem braunen Zucker, Salz und der 3 TL Tonkabohnen-Zucker ca. 1-2 min schaumig rühren auf Stufe 4,5 langsam steigernd. Zwischendurch mal mit dem Spatel nach unten schieben.
Ei und Wasser hinzufügen 30 Sek. steigernd auf Stufe 4
Restliche Zutaten in dieser Reihenfolge hinzufügen und mit Hilfe des Spatels Linkslauf
"Linkslauf" Stufe 4,5 ca. 30 sek vermischen. Evtl. den Teig mit dem Spatel vom Boden lösen und unterheben.
Esslöffelgroße Portionen des Teiges mit genügend Abstand auf zwei mit Backpapier ausgelegte Bleche verteilen. Der Teig geht etwas auseinander.
Wenn man möchte, kann man auch noch eine Haselnuss in die mItte des Keskse drücken vor dem Backen wie auf meinem Foto.
Im vorgeheizten Backofen bei ca. 180 Grad Umluft ca. 15-17 Min je nach Herd goldbraun backen und dann auf einem Gitter vollständig auskühlen lassen. Nach dem Backen sind sie noch etwas weich.
Dann erst mit dem restlichen TL Tonkabohnen-Zucker bestäuben - wer will.
Wenn man die Kekse mit Vollkornmehl macht, den Weizen oder Dinkel zuerst 1 min Stufe 10 mahlen und umfüllen. Dann wie oben beschrieben fortfahren.
Natürlich kann man die Kekse mangels Tonkabohnen-Zucker auch mit Vanillezucker machen.
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Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel
jetzt kaufen! -
2. Mixtopf TM6
jetzt kaufen!
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Tipp
Tonkabohnen bekommt man z.B. von Hartkorn in der Dose mit 5 Stück für
ca. Euro 2,39 bei Rewe.
Zucker macht man indem man 100 gr Zucker (ich nehme immer braunen Zucker)
mit einer Bohne 10 Sek Stufe 10 fein mahlt.
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Kommentieren5*****Lecker. Vielen Dank. Etwas weniger Zucker...
5*****Lecker. Vielen Dank. Etwas weniger Zucker geht auch. Danke dafür.
Die Kekse sind der Hammer. Super lecker und echt...
Die Kekse sind der Hammer. Super lecker und echt schnell gemacht.
Super lecker
Super lecker
Die Kekse sind einfach toll! Schön knusprig,...
Die Kekse sind einfach toll! Schön knusprig, nicht zu süß, einfach richtig lecker! Vielen Dank für das super Rezept!