THERMOMIX ® REZEPT

1 Schokolade-Reis-Torte mit Zimt

Zubereitung

BISKUIT

Rühraufsatz einsetzen.Zucker,Vanillinzucker undEiweiß in den "Mixtopf geschlossen" geben und 3 Min./Stufe 2-3 rühren.20 Sek. vor Ende der Zeit die Eigelb durch die Deckelöffnung auf das laufende Messer zugeben.Mehl, Speisestärke und Backpulver zugeben und 20 Sek./Stufe 1-2 unterrühren.Teig in eine Springform mit Backfolie belegt(26cm durchmesser) geben und im Backofen bei 180°C ca. 25 Min. backen.

 

CREME

1.Milch,Zucker und eine Prise Salz in den "Mixtopf geschlossen" geben und 8 Min./100°/Stufe 1 aufkochen.Milchreis zugeben und 30Min./90°/"Linkslauf" /Stufe 1 ohne Messbecher garen.Aus dem Topf entnehmen,leicht kühlen lasse.2EL Rum dazugeben.Die gewesserte,ausgedruckte Gelatine im warmen Milchreis auflösen.Die Sahne steif schlagen und unter den lauwarmen Milchreis heben.

 

 

FERTIGSTELLUNG

 1.Ausgekühlte Biskuit einmal waagerecht durchschneiden. Den unteren Boden auf eine Tortenplatte legen und mit einem Tortenring umschliessen.Die Hälfte der Reissahne auf den Tortenboden streichen,mit dem zweiten Boden abdecken und die restliche Reissahne darauf glatt streichen.Die Torte im Kühlschrank fest werden lassen.Anschliessend den Tortenring entfernen.

 

2.Die Marzipanrohmasse mit dem gesiebten Puderzucker verkneten und in zwei Portionen teilen.Eine Hälfte mit gesiebtem Kakaopulver dunkel einfärben.Das dunkle und das helle Marzipan dünn ausrollen und Sterne ausstechen. Die Torte mit den Sternchen garnieren,mit Kakaopulver und Puderzucker bestäuben und bis zum Verzehr kühl stellen. Am besten ist es wenn man die Torte einen Tag vorher machen.

 

GUTEN APPETIT!!