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Silberkuchen Eiweißkuchen von Oma

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Das koche ich heute
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Zutaten

12 Stück

Teig

  • 6 Eiweiß
  • 225 g Zucker
  • 125 g Butter
  • 125 g Mehl
  • 2 TL Backpulver
  • Zitronensaft, oder Zitronenaroma
  • Salz
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  • 6
    50min
    Zubereitung 15min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  • 9
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Zubereitung

    Teig

  1. Kastenform einfetten, bemehlen. Backofen auf 175Grad vorheizen.

     

  2. Rühraufsatz einsetzen.

     

  3. Eiweiß mit einer Prise Salz in den Mixtopf geben und ca. 4 Min./Stufe 3,5 steif schlagen.

     

  4. Zucker zugeben, nochmals 1 Min./Stufe 4 schlagen und umfüllen.

     

  5. Rühraufsatz entfernen.

     

  6. Butter in den Mixtopf geben, 3 Min./100°/Stufe 2 schmelzen.

     

  7. Mehl, Backpulver und einen guten Schuss Zitronensaft (oder einige Tropfen Zitronenaroma) zugeben und 30 Sek./Stufe 4-5 vermischen.

     

  8. Eischnee zugeben und 30 Sek./Stufe 3 unterrühren.

     

  9. Teig in eine kleine, gefettete Kastenform geben und im vorgeheizten Backofen backen. Backtemperatur: 175°Backzeit: 35 Min.

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Schmetterling
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  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Perfekt nachdem man einen Eierlikör ( 8 Eigelb) zubereitet hat. Aus den restlichen 2 Eiweiß kann man Fruchteis machen oder einfrieren.

Der frische Eierlikör schmeckt hervorragend zum Kuchen. Aber Schlagsahne gehört auf jeden Fall dazu!

In der heutigen Zeit kann man glaub das "1/2 Pfund Zucker" reduzieren. Ich würde 170g nehmen und dafür die Schlagsahne mit Vanillezucker süßen tmrc_emoticons.-)   (Jaa - ein halbes Pfund ist 226g und nicht 250g! Fragt mal Google)

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Habe noch je einen MB

    Verfasst von susanne1911 am 20. April 2016 - 00:11.

    Habe noch je einen MB Schokostreusel und gehackte Mandeln untergerührt - sehr lecker tmrc_emoticons.)

     

    Erneut gebacken - diesmal mit Walnüssen und Schokostreuseln - noch besser tmrc_emoticons.-)

     

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  • Ich muß leider zum ersten mal

    Verfasst von Xanthy am 29. März 2016 - 12:03.

    Ich muß leider zum ersten mal sagen....

    ne nix gutes.....für mich nicht genießbar...

    ist einfach nur was klebriges sehr süßes..

    tut mir leid

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  • Mache ich heute mal.

    Verfasst von Sabine08 am 21. Januar 2016 - 12:48.

    Mixtopf geschlossen Mache ich heute mal.Sanftrührstufe

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  • Lecker aber nix gigantisches.

    Verfasst von ximomreht321 am 2. Januar 2016 - 21:23.

    Lecker aber nix gigantisches. Aber dafür sind die ganzen Eiweiße weg, die ich vom Eierlikör zu viel hatte tmrc_emoticons.;-) Naja, wenn ich was gigantisches will, dann muss ich wohl ne Schwarzwälderkirschtorte machen tmrc_emoticons.p

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