Vanillekipferl ganz klassisch von Erbse0304. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Backen süß auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.

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Vanillekipferl ganz klassisch

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Das koche ich heute

Zutaten

80 Portion/en

Vanillekipferl ganz klassisch

250 g Weizenmehl
1 Messerspitze Backpulver
125 g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
3 Stück Eigelb
200 g weiche Butter
125 g abgezogene, gemahlene Mandeln
50 g Puderzucker
1 Pck. Vanillezucker

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6

25min

Zubereitung 15min

Backen/Kochen
7

einfach

Zubereitung
8
- Rezept erstellt für
  TM5
  
  Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
  Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  
  Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
9
Deutsch

Zubereitung

Vanillekipferl zubereiten

Weizenmehl, Backpulver, Eigelb, 1 Pck. Vanillezucker, Zucker, weiche Butter und gemahlene Mandeln in den

geben und im

-Modus ca. 4 min kneten.

Den Teig auf der Arbeitsfläche zu einem glatten Teig verkneten. Sollte er kleben, ihn eine Zeit lang in den Kühlschrank stellen.

Aus dem Teig eine daumendicke Rolle formen und ca. 2cm lange Stücke abschneiden.

Diese Stücke zu ca. 5cm lange Hörnchen rollen. Die Enden sollten etwas dünner sein.

Die Kipferl auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und ca. 10 min bei 165°C Umluft backen.

Puderzucker mit 1 Pck. Vanillezucker mischen und die noch heißen Kipferl damit bestreuen.

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Tipp

Die Kipferl lassen sich auch super zu Schokokipferl abwandeln. Einfach je nach Geschmack ca. 2 Esslöffel Backkakao mit in den Mixtopf geben und dann kneten.

Wenn ich Vanillekipferl backe, dann backe ich auch immer direkt Makronen. So muss man das Eiweiß nicht wegwerfen, da bei Makronen 3 Eiweiß benötigt werden (nach meinem Rezept).

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.