THERMOMIX ® REZEPT

1 Walnuss-Kringel

Zubereitung

Die Walnüsse in den Mixtopf geben und 7 Sek./Stufe 7 mahlen.

Tipp: Wer nicht vorher die Nüsse mahlen möchte, kann auch fertig gemahlene Nüsse verwenden

Zucker in den Mixtopf geben und mit eingesetztem Messbecher 10 Sek./Stufe 10 zu Puderzucker verarbeiten.

Butter hinzufügen und 2 Min./Stufe 4 cremig rühren.

Mehl, Bittermandelaroma, Salz, Kardamom, Rum und gemahlene Nüsse zufügen und mit Hilfe des Spatels 2 Min./Stufe 4 zu Teig verarbeiten.

Den Teig am besten nochmal von Hand nachkneten und zu einer Kugel formen. Diese in Frischhaltefolie einwickeln und ca 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.

Backofen auf 170 °C Umluft vorheizen.

Teig ausrollen und Plätzchen ausstechen. Jeweils einmal mit und einmal ohne Loch.

Tipp: Der Teig ist sehr klebrig, ich verwende gerne Backpapier von oben und unten, dann lässt sich der Teig gut ausrollen.

Die Plätzchenhälften 10 bis 15 Minuten auf mittlerer Ebene backen. Anschließend aus dem Ofen holen und die Hälften ohne Loch mit ca. 1 TL Marmelade bestreichen.

Die oberen Hälften mit dem Loch auf die Marmelade setzen. Dabei sehr vorsichtig drücken, denn die Plätzchen sind sehr mürbe.
Dafür zergehen sie beim Essen wunderbar im Mund.

Die Plätzchen abkühlen lassen und mit Puderzucker bestreuen.