Risotto ohne Wein und Parmesan von icke-claudia. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Beilagen auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.

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Risotto ohne Wein und Parmesan

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Das koche ich heute

Zutaten

4 Portion/en

1/2 Stängel Lauch, in Stücken
1/4 Knollensellerie, in Stücken
1 Zwiebel, halbiert
1 Knoblauch
20 g Butter
10 g Öl
250 g 10 min. Risottoreis
500 g Gemüsebrühe
20 g Butter, (optional)
40 g Parmesan, (gerieben, optional)

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6

23min

Zubereitung 10min

Backen/Kochen
7

einfach

Zubereitung
8
- Rezept erstellt für
  TM5
  
  Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
  Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  
  Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
9
Einfach Natürlich Schnell Preiswert Vegetarisch Kindergerichte Babykost/Beikost Vorspeise Hauptgericht Beilage Mittagessen Abendessen Hauptgericht Reisgericht Deutsch

Zubereitung

Lauch, Sellerie, Zwiebel, Knoblauch in den "Mixtopf geschlossen" geben. 5 sek / Stufe 5. Danach alles mit den Spatel runterschieben. (Wer es kleiner mag, z.B. Kinder die keine Zwiebel mögen). Nochmals 5 sek /Stufe 5. Erneut alles nach unten schieben.

10 g Öl, 20 g Butter hinzufügen und 3 min / 120 Grad / Stufe 1.

Anschließend 250g Risottoreis in den "Mixtopf geschlossen" und 3 min / 120 Grad / "Linkslauf" / Stufe 1.

500g Gemüsebrühe hinzu und den Reis mit den Spatel vom Boden lösen. 13 min / 100 Grad / "Linkslauf" / Stufe 1 / ohne Messbecher / mit Garkörbchen als Spritzschutz.

Danach 1 min im "Mixtopf geschlossen" quellen lassen und fertig.

Wer mag kann nun mit dem Spatel nochmals 20g Butter und 40g geriebenen Parmesan hinzufügen.

Hilfsmittel, die du benötigst

Gareinsatz
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Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Tipp

Ich benutze das Gemüse vom frischen Suppengrün.

Wir essen dazu gerne Gemüsefrikadellen.

(//www.rezeptwelt.de/beilagen-rezepte/variation-gem%C3%BCsefrikadellen/1070823)

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.