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Stangensellerie überbacken

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Das koche ich heute
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Zutaten

4 Portion/en

  • 400 g Stangensellerie
  • 0,5 l Wasser
  • 2 geh. TL Gemüsesuppenpulver
  • 200 g saure Sahne
  • 2 Eier
  • 100 g Emmentaler
  • nach Geschmack Salz, Pfeffer, Zitrone
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Zubereitung

  1. Stangensellerie putzen, Mixtopf geschlossen geben und 6 sec Stufe 5. Wer es "stückiger" mag, lässt diesen Schritt weg und schneidet mit dem Messer den Sellerie in ca. 2cm lange Stückchen.

     

    Wasser  (soviel, dass der Sellerie bedeckt ist) und Gemüsepulver in Mixtopf geschlossen dazugeben, 80°, Stufe 1, 15 Minuten garen.

     

    Garkörbchen einhängen und Garflüssigkeit abschütten und auffangen, kann man gut als Suppe verwenden.

     

    Sellerie in eine Auflaufform legen.

     

    Emmentaler und zartes Grün des Selleries reiben mit Mixtopf geschlossen, Stufe 8 // 5 sec., mit dem Spatel den Käse vom Topfrand lösen.

     

    Saure Sahen, Eier und nach belieben Gewürze (gut pfeffern!) hinzugeben, alles vermischen bei Stufe 3-4. Mit dem Spatel prüfen, dass kein Käse am Rand klebt und alles schön vermischt ist.

    Wenn die Masse zu fest ist (zB bei anderem Käse), dann kann man gut einen Messbecher Garflüssigkeit noch unterrühren.

     

    Masse über den Sellerie gießen, im Ofen bei 200° 15 - 20 Minuten überbacken.

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Dazu gibt es bei mir kurzgebratenes Fleisch - fertig ist mein Low Carb - Mittagessen.

 

Und nicht wundern - beim Fotoshooting hatte ich keinen Emmentaler mehr. Hab dann die Masse ohne ihn gemacht und am Ende Weichkäse stückchenweise drübergelegt, bevors in den Ofen ging - geht genauso tmrc_emoticons.-)

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Speise lecker, Rezept anpassungswürdig....

    Verfasst von Antropositiv am 22. Mai 2022 - 23:33.

    Speise lecker, Rezept anpassungswürdig.
    Ich hatte etwas gesucht, wo ich den Rest des Staudenselleries verbrauchen kann, da bei anderen Rezepten oft nur zwei Stangen oder so benötigt werden. Und hier geht dann der Rest weg.
    Das Rezept ist simpel und einfach und wirklich sehr lecker.
    Allerdings hätte es schöner geschrieben sein können und auch die Hinweise hätten berücksichtigt werden können. Schade.
    20 min garen bei 100 °C sollten es schon sein und Linkslauf ist auch gut..
    Die 1,5-fache Menge der Soße machen sich auch gut, bei mir jedenfalls. Smile
    Beim nächsten mal mache ich Kartoffeln im Garkörbchen und den Sellerie im Varoma. Die Soße kann man gut in einer Schüssel zusammenrühren. Dann hat man einen Kartoffel-Sellerie-Auflauf.
    Brastwurst dazu - lecker.

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  • Super Rezept. Ich habe mit 100grad gegart und es...

    Verfasst von just2704 am 7. Januar 2021 - 13:33.

    Super Rezept. Ich habe mit 100grad gegart und es war einfach superlecker. Danke für das tolle Rezept!

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  • Obwohl ich nach Rezept gearbeit habe, war das...

    Verfasst von krabbelmaus am 24. September 2019 - 15:48.

    Obwohl ich nach Rezept gearbeit habe, war das Sellerie nicht durch. Ich vertraute darauf, dass die 20 Min. zum Überbacken die Restgare bringen würde, leider nicht. Auf jeden Fall muss die Gartemperatur erhöht werden. Ich werde das Rezept nicht mehr kochen.

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  • Vielen Dank für das leckere Rezept. Habe mit...

    Verfasst von Pertagarus am 29. April 2019 - 15:28.

    Vielen Dank für das leckere Rezept. Habe mit Curry und Chili gewürzt... alles aufgegessenSmile

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  • Mein Stangensellerie war nach

    Verfasst von Claudia21 am 26. August 2016 - 20:46.

    Mein Stangensellerie war nach der angegebenen Zeit noch ziemlich knackig. Der Auflaufform sehr flüssig, aber ich hatte einen Weichkäse genommen. Wärme es nochmals auf mit zusätzlichem Käse vielleicht schmeckt es mir dann.

     

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  • Vom Geschmack sehr gut,

    Verfasst von Sandyandgang am 13. Mai 2016 - 14:05.

    Vom Geschmack sehr gut, allerdings muss man die Temperatur auf 100° erhöhen,  wenn man wie ich, die Stangen in 2cm-Stücke schneidet und wie im Rezept beschrieben den 1. Schritt auslässt  tmrc_emoticons.)

    Sonst sind sie einfach nicht durch  tmrc_emoticons.p

    Nehmt das Leben nicht zu ernst, ihr kommt eh nicht lebend raus!

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  • Super mega lecker!! Ich bin

    Verfasst von julandy am 27. November 2015 - 15:49.

    Super mega lecker!! Ich bin total begeistert! Ich habe fast die komplette Portion allein verputzt (ohne Beilage). Ein wirklich tolles Rezept und so schön einfach Love

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