Du befindest dich hier:
  1. Startseite
  2. Brot & Brötchen
  3. Ruck-Zuck-Vollkornbrot megalecker


1 Ruck-Zuck-Vollkornbrot megalecker

2 Brot & Brötchen Rezepte
3
  • thumbnail image 1
  • thumbnail image 2
Druckversion
[X]

Druckversion

Ruck-Zuck-Vollkornbrot megalecker

Drucken:
Druckversion
Rezeptvariation erstellen
Das koche ich heute
4

Zutaten

0 Portion/en

Zutaten

  • 250 g Dinkelkörner
  • 250 g Roggenkörner
  • 1 Würfel Hefe
  • 450 g Wasser
  • 30 g Chiasamen
  • 60 g Sesamkörner
  • 60 g Sonnenblumenkerne
  • 5 g Brotgewürz
  • 2 TL Salz
  • 2 EL balsamicoessig weiß
Zu Einkaufsliste hinzufügen
5

Zubereitung

    Und los geht's!

  1.  

    1. 250g Dinkenkörner 30 Sek./Stufe 10 mahlen, umfüllen.

     

    2. 250g Roggenkörner 30 Sek./Stufe 10 mahlen und zum Dinkelmehl umfüllen.

     

    3. Wasser und Hefe in den Mixtopf geben, 4 Min./37°/Stufe 2 erwärmen.

     

    4. Die gemahlenen Körner in den Mixtopf geben und die restlichen Zutaten zufügen, 3 Min./Mixtopf geschlossen/ Modus „Teig kneten“ zu einem weichen Teig verkneten.

     

    5. Teig in eine gefettete Kastenform füllen (Teig ist sehr weich!), glattstreichen und in den KALTEN Backofen stellen.

    Bei 200°C, Ober-, Unterhitze ca. 60 Min. backen.

     

10

Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
    Spatel
    jetzt kaufen!
  • 2. Mixtopf TM6
    2. Mixtopf TM6
    jetzt kaufen!
11

Tipp

Wer keine Körner im Brot mag, kann die 150g auch durch mehr Mehl ersetzen oder je 50g Sonnenblumenkerne, getrocknete Tomaten und Oliven zugeben.

 

Nährwertangaben pro Scheibe (bei 20 Scheiben):

4g Eiweiß

1g Fett

19g Kohlenhydrate

4g Ballaststoffe

0mg Cholesterin

104 Kcal

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Anderen Benutzern gefiel auch...

Kommentare

Kommentieren

  • Sehr, sehr lecker! Ich habe alles genau wie...

    Verfasst von Carmen Mainusch am 6. September 2021 - 18:36.

    Sehr, sehr lecker! Ich habe alles genau wie beschrieben gemacht. Hatte kein fertiges Brotgewürz. Koriander und etwas gemahlener Kümmel ging auch 😊

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können

  • Sehr lecker und schnell gemacht. Backe gerne...

    Verfasst von Schuster100 am 18. August 2019 - 15:40.

    Sehr lecker und schnell gemacht. Backe gerne spontan

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können

  • Endlich mal ein Brot ohne Zucker und dazu noch...

    Verfasst von mama3.0 am 20. Januar 2019 - 16:29.

    Endlich mal ein Brot ohne Zucker und dazu noch lecker

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können

  • Bei diesem Brot hab ich 5 Sterne gegeben,zeigt...

    Verfasst von trixlhex am 4. März 2017 - 09:32.

    Bei diesem Brot hab ich 5 Sterne gegeben,zeigt aber leider nur einen an

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können

  • Habe das Brot versucht und bin begeistert.Leider...

    Verfasst von trixlhex am 4. März 2017 - 09:29.

    Habe das Brot versucht und bin begeistert.Leider war meine Kastenform zu groß aber beim nächsten mal korrigiere ich das.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können

  • Danke, das freut mich

    Verfasst von HakunaMatata79 am 22. Mai 2016 - 19:11.

    Danke, das freut mich riesig! 

    ** Kauf dir einen runden Keks und beiß die Ecken ab! **

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können

  • Richtig lecker! Geht super

    Verfasst von kimajuhata am 15. Mai 2016 - 13:50.

    Richtig lecker! Geht super auch in größeren Mengen!

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können