Forum Hefegebäck wird zu schnell alt - bzw. zäh

.Hallo, wenn Hefegebäck nach dem Backen nicht direkt verzehrt wird, trocknet es oder es wird zäh. Wie kann ich das ändern. Gern würde ich für den Abend das Gebäck im Laufe des Tages fertigmachen und nach einigen Stunden servieren. Gerade jetzt, wo der Bärlauch wieder da ist, gibt es so tolle Anregungen für Gebäck. Auch für Brunch wäre es sinnvoll, das Backen vorher gut erledigt zu haben.Ich möchte nicht vorbereiten und einfrieren. Vielleicht weiß jemand Rat und kann mir helfen.

Schöne Ostern wünscht Sellerienchen