Forum Kann man Mandeln im Thermomix von selbst enthäuten lassen?

geht super neue Ideen sind immer gut .

lg

Hallo Sacklzement!

Genial habe deinen Tip gleich ausprobiert... es funktioniert einwandfrei...

Endlich ist dem  "Gezupfe" ein Ende gesetzt.... :D

Liebe Grüße Thea

 Hi! Mandeln am besten  ( dem Buch nach) so schälen: mit Wasser bedecken und 4 min Varoma  Stufe 1 erhitzen.

hier noch eine Methode

500ml Wasser 7 Min/100°/St. 1 erhitzen ( Wasser sollte sprudelnd kochen!). 200 g Mandeln zugeben und 2 Min/100°/ / aufkochen. Dann 1 Minute knapp unter Stufe 4 mit verrühren. Die Mandeln auf dem Einlegeboden des Varomas verteilen und die Schalen abzupfen. Es sind fast alle Mandeln geschält.

Die Mandeln sind leicht angeschlagen- aber zum mahlen spielt das keine Rolle

Lg

Sacklzement

Hi,

die Mandeln mit Häutchen in den Gareinsatz geben, 500g Wasser in den Mixtopf füllen, Gareinsatz einhängen. Das ganze ca. 20 Min/Varoma/St.1 garen.

Die Mandeln anschließend in ein sauberes Geschirrtuch schütten und kräftig "rubbeln". Das löst die Haut von den Mandeln. Je nach dem, wie die Mandeln weiter verarbeitet werden sollen, evtl. wieder trocknen lassen.

Viel Erfolg und liebe Grüße!