Forum Marmorkuchen mit Quark-Aprikosen-Füllung

Ich habe den o.g, Kuchen Rezept aus dem neuen Buch - Das Beste aus den intern. Rezeptwelten-  gebacken. Der war nicht nur ein wenig klitschig- sondern total. Äußerlich schien er sehr gut, doch das Innere pappte beim Durchschneiden am Messer. Geschmacklich sehr gut. Würde ihn gern wieder backen- was hab ich wohl falsch gemacht?

Hat schon jemand gute Erfahrung mit dem Kuchen? Bitte um Hilfe.

Sellerienchen