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Garnelen-Zucchini-Risotto

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Das koche ich heute
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Zutaten

4 Portion/en

1 Bund frische Petersilie

  • 1 Bund frische Petersilie
  • 50 g Olivenöl
  • 2 Zucchini, Kleine Würfel
  • 350 g Risotto Reis
  • 400 g Garnelen TK (o.Frisch), geschält
  • 1 TL Gemüsepulver(paste)
  • 800 g Gemüsebrühe
  • 1 Zwiebel
  • 1 Knoblauchzeh
  • 40 g Weißwein
  • 2 TL Tomatenmark
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  • 6
    30min
    Zubereitung 30min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  • 9
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Zubereitung

  1. 1. Petersilieohne Stiel,Zwiebel (halbieren) und Knoblauch in den Mixtopf geschlossen geben, 5Sek./Stufe7 zerkleinern mit dem Spatel nach unten schieben und wieder 5Sek./Stufe7 zerkleinern mit dem Spatel nach unten schieben.

    2. Das 50g Öl und 1 TL Gemüsepulver hinzufügen und 4 Min./100°C/Stufe 1 dünsten.

    3. Die Zucchiniwürfel, 2 TL Tomatenmark und 40g Weißwein zugeben und 4 Min./100°C/Linkslauf/Stufe1 weiter dünsten.

    4. 400g Mixtopf geschlossenGarnelen zugeben und 1Min./100°C/Linkslauf/Stufe1 dünsten.

    5. 350g Risotto-Reis zugeben und weitere 3 Min./100°C/Linkslauf/ Stufe1 dünsten.

    6. Mit 800g Gemüsebrühe (Wiegefunktion!) ablöschen.

    7. (Je nach Risotto)16-20Min./100°C/Linkslauf/ Stufe SanftrührstufeOHNE Messbecher garen (das Garkörbchen oben drauf als Spritzschutz verwenden)

    8. Mit etwas Petersilie streuen und sofort servieren.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Gareinsatz
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  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Da meine Kinder Zucchinis nicht so mögen, verstecke ich diese, in dem ich sie vorher im TM kleinrasple 5sec/St 5

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

Kommentieren

  • Hallo, das Rezept hört sich sehr lecker an....

    Verfasst von steffi321 am 8. Juli 2017 - 17:04.

    Hallo, das Rezept hört sich sehr lecker an.
    Aber in Risotto gehört normalerweise Parmesan oder?

    LG

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  • Von mir gibt es 5 Sterne dafuumlr auch wenn mein...

    Verfasst von kathleen.herrmann am 3. Juni 2017 - 18:39.

    Von mir gibt es 5 Sterne dafür, auch wenn mein Mann es nicht so toll fand. Aber er mag Risotto allgemein nicht wirklich. Ich habe bereits marinierte Garnelen genommen. Die Kinder fanden es auch sehr lecker. Werde es noch mit anderem Gemüse ausprobieren. Vielleicht mit Spargel, Blumenkohl oder Schwarzwurzel.

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  • Suuuper lecker Habe das Risotto mit TK-Garnelen...

    Verfasst von FriWi17 am 2. Mai 2017 - 21:07.

    Suuuper lecker! Habe das Risotto mit TK-Garnelen direkt ausprobiert; dadurch hat sich die Garzeit um ca. 15 Minuten verlängert. Werden wir nicht zum letzten Mal gemacht haben... 👍🏼😍

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