Offene Gemüselasagne von Jule Laura. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Hauptgerichte mit Gemüse auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.

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Offene Gemüselasagne

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Das koche ich heute

Zutaten

4 Portion/en

Lasagneblätter

400 g Mehl
4 Stück Eier
1 EL Olivenöl
Salz

Füllung

200 Gramm Karotte
400 Gramm Aubergine
300 Gramm Tomate
400 Gramm Zucchini
200 Gramm Paprika oder Champignons
1 Stück Zwiebel
Salz
Pfeffer
Olivenöl
Butter
200 Gramm Mozzarella
60 Gramm Parmesn gerieben

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6

30min

Zubereitung 30min

Backen/Kochen
7

mittel

Zubereitung
8
- Rezept erstellt für
  TM31
9
Mediterran

Zubereitung

Teig

Das Mehl mit den Einern und dem Öl und einer Prise Salz 2 min bei Knetstufe im Thermomix verrühren und ruhen lassen

Füllung

Die Zwiebel 5 Sek Stufe 5 im Thermomix klein machen und dann 2min Varoma Stufe 2 andünsten

100g Tomaten und das restliche Gemüse in den Mixtof und 30Sek Stufe 4 zerkleinern und dann 10min Varoma Stufe2 andünsten

Die restlichen Tomaten in Würfel schneiden und 5min in einem Topf andünsten

Den Teig dünn ausrollen und 12 runde Kreise mit 10cm Durchmesser ausstechen und dann 5Minuten pochieren

Den Mozzarella würfeln

Je eine Nudelplatte mit Gemüse, Mozzarella und Parmesan belegen, wieder eine Nudelplatte mit gleichem Belag auflegen und dann eine Nudelplatte mit Tomaten belegen

Hilfsmittel, die du benötigst

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2. Mixtopf TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.