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Paprika-Eiermuffins (Schlanke Küche)

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Das koche ich heute
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Zutaten

12 Stück

Paprika-Eiermuffins (Schlanke Küche)

  • 2 Frühlingszwiebeln, grobe Stücke
  • 1 Zweig Petersilie
  • 1 rote Paprika, grobe Stücke
  • 4 Eier
  • 2 Eiklar
  • 150 Gramm Rohe magere Schinkenwürfel
  • Salz
  • Pfeffer
  • Curry
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  • 6
    20min
    Zubereitung 5min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  • 9
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Zubereitung

  1. Den Backofen auf 180°C vorheizen und ein Muffinblech mit 12 Mulden vorbereiten. Ich nutze dafür Papieförmchen, so kann ich die Eiermuffins prima mitnehmen.

    Frühlingszwiebeln und Petersilie in den Mixtopf geben und 4 Sek./Stufe 5 hacken.

    Paprika zugeben und 3 Sek./Stufe 3,5 zerkleinern (nicht zu klein hacken).

    Eier, Eiklar, die Schinkenwürfel und Gewürze zugeben und 10 Sek./Linkslauf/Stufe 3 mischen.

    Eiermischung mit dem Gemüse in die Muffinmulden verteilen.
    Ich nutze dafür eine kleine Schöpfkelle, damit das Gemüse und die Eiermischung gleichmäßig in alle Muffins kommt.

    15 Minuten bei 180°C im Ofen backen.

    Diese Menge ergibt 2 Portionen mit je 225 Kcal.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Kann man die Muffins am Abend vorher backen?

    Verfasst von resita am 22. März 2019 - 19:18.

    Kann man die Muffins am Abend vorher backen?

    Liebe Grüße Resi

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