Kansas City BBQ Barbecue Sauce von simple73. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Saucen/Dips/Brotaufstriche auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.

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Kansas City BBQ Barbecue Sauce

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Das koche ich heute

Zutaten

1 Flasche/n

Kansas City BBQ Barbeque Sauce

3 Stück Schalotten, (alternativ 1 mittlere Zwiebel)
3 Stück Knoblauchzehen
50 g Butter
250 g Tomatenketchup
80 g Rohrzucker braun
100 g Zuckerrübensirup
80 g Weißweinessig, oder Apfelessig
1 TL Paprikapulver, oder Rauchpaprikapulver
1 TL Rauchsalz Hickory
1/2 - 1 TL Chilipulver, (oder Chiliflocken)
1/4 TL schwarzer Pfeffer, (frisch gemahlen)
1/4 TL Muskatnuss, (frisch gemahlen)
1/4 TL Zimt, gemahlen
1/4 TL Piment, gemahlen
nach Geschmack Tabasco

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6

20min

Zubereitung 20min

Backen/Kochen
7

Zubereitung
8
9

Zubereitung

Geschälte und halbierte Schalotten und Knoblauchzehen in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.

50g Butter hinzufügen und 3 Min./Varoma/Stufe 1 glasig werden lassen.

Die restlichen Zutaten hinzufügen und 15 Min./100 Grad/Stufe 1 erhitzen.

In eine sterilisierte Flasche (oder Glas) abfüllen und kalt werden lassen.

Hilfsmittel, die du benötigst

Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Tipp

Eigenet sich perfekt als Grillsauce und zum Glacieren von Spareribs, Beef Brisket oder Pulled Porc.

Wer es schärfer und/oder rauchiger mag, kann mit Chili, Tabasco und Rauchsalz variieren.

Doppelte Menge ist bei Bedarf auch in einem Durchgang machbar.

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.