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1 Kürbis-Curry Aufstrich oder Dip (vegan)

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Kürbis-Curry Aufstrich oder Dip (vegan)

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Das koche ich heute
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Zutaten

2 Glas/Gläser

Aufstrich

  • 280 g Gemüse roh und grob gewürfelt, Kürbis, Paprika, Sellerie
  • 50 g Sonnenblumenkerne, am besten vorher in Wasser eingeweicht
  • 40 g getr Tomaten (ohne Öl), am besten vorher in Wasser eingeweicht
  • 1 EL Zitronensaft, am besten frisch geprest
  • 1 TL Currypaste rot
  • 3 EL Pflanzenmilch
  • 1 EL Leinöl, oder vergleichbar
  • 1 etwas Petersilie, frisch oder TK
  • 1 EL Agavendicksaft, oder ähnlich
  • nach Geschmack Gewürze, schw. Pfeffer, Meersalz, Curry, Kurkuma, Ingwer, Cayennepfeffer, Chili, Paprika
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    10h 0min
    Zubereitung 10h 0min
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    Zubereitung
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      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  • 9
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Zubereitung

    alles ist erlaubt....

  1. Alle Zutaten zusammen in den Mixer und 30 sek. auf Stufe 7-10 Linkslauf, danach ggf. alles nochmal von der Wand nach unten kratzen und nochmal wiederholen bis alles schön püriert ist. 

     

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

 

Prinzipiell gibt es hier unendlich viele Variationen, alles ist erlaubt und der Brotausstrich gelingt fast immer auf der Basis Sonnenblumenkerne, getr. Tomaten, frischem Gemüse.

 

Je nach Konsistenz die Flüssigkeiten etwas variieren. 

 

In der beschriebenen Version gab es eine schön fruchtig pikante Note mit einer leichten Schärfe.

 

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

Kommentieren

  • Hat alles sehr gut geklappt und schmeckt lecker....

    Verfasst von scharfes Messer am 17. September 2019 - 17:49.

    Hat alles sehr gut geklappt und schmeckt lecker. Man kann natürlich auch normale Milch nehmen, so wie, wer keine Currypaste hat, Paprika Creme mild und scharf. Auch hatte ich kein Leinöl und habe Olivenöl genommen. Alles bestens. Danke für die Preisgabe

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  • Hallo,der Aufstrich schmeckt echt leckerwie lange...

    Verfasst von M.L.M.Ä. am 10. November 2016 - 10:48.

    Hallo,der Aufstrich schmeckt echt leckerSmilewie lange ist der Aufstrich haltbar?

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