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Zutaten
4 Portion/en
Chili-Cheese-Beer-Soup (Käsesuppe mit Chili und Bier)
- 400 g Bacon, knusprig gebraten
- 1 Stück Zwiebel, geviertelt
- 2 Zehe Knoblauch
- 30 g Butter
- 3-5 Stück Chili, in kleinen Stücken
- 4 Stängel Sellerie, in kleinen Stücken
- 50 g Mehl
- 1 Glas Geflügelfond (400 ml)
- 1 Flasche Schwarzbier (500 ml)
- 2 Päckchen Sahne (200 ml)
- 15 g Worcestersauce
- 10 g Senf
- 6 Scheibe Cheddar Käse
- 3 Scheibe Chili Käse
- Salz
- Pfeffer
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6
1h 0min
Zubereitung 1h 0minBacken/Kochen -
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einfach
Zubereitung -
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-
Rezept erstellt für
TM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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Zubereitung
- Bacon vorab entweder in der Pfanne oder im Backofen knusprig braten.
- Fett hiervon auffangen!
- Auf Küchenkrepp abkühlen lassen, danach zerkrümeln und beiseite stellen.
- Zwiebel und Knoblauch in den "Mixtopf geschlossen" , 5 Sekunden / Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben.
- Butter, Bacon-Fett, Chili und Sellerie dazu geben. 5 Minuten / Varoma / Stufe 2
- Mehl über die Gemüsemischung streuen. 12 Minuten / 100° C / Stufe 2 "Linkslauf" -> nach 2 Minuten den Geflügelfond durch den Deckel einfüllen.
- Restliche Zutaten (inkl. Bacon) in den "Mixtopf geschlossen" geben. 15 Minuten / 98° C / Stufe 2 "Linkslauf" (bis der Käse geschmolzen ist)
- Nach Geschmack mit Salz und Pfeffer (und evtl. Chili) abschmecken.
Bacon
Suppe
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Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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