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Zucchini-Limetten-Suppe

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Das koche ich heute
4

Zutaten

4 Portion/en

Zucchini-Limetten-Suppe

  • 1 Stück Zwiebel
  • 25 g Olivenöl
  • 150 g Kartoffeln (oder Süßkartoffeln)
  • 500 g Zucchini
  • 1-2 Stück Limetten
  • 600 g Milch
  • 1 Stück Gemüse-Brühwürfel
  • 1/2 TL Koriander, gemahlen
  • 1/2 TL Kreuzkümmel
  • 1 Prise Chilipulver
  • 2 EL Petersilie, gehackt (frisch oder TK)
  • 1-2 TL Zucker, braun
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer
  • 100 g Sahne
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  • 6
    45min
    Zubereitung 45min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  • 9
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Zubereitung

    Zucchini-Limetten-Suppe
  1. Zwiebeln 5 Sekunden, Stufe 5 hacken

    Gehackte Zwiebeln mit dem Spatel nach unten schieben

    Öl zugeben und 2-3 Minuten, 100 Grad, Stufe 1 dünsten

    Kartoffeln zugeben und 5 Sekunden, Stufe 5 zerkleinern

    Zucchini in Scheiben schneiden (circa 1 cm dick) und zugeben

    Limetten auspressen, Schale abreiben

    Saft und geriebene Limettenschale zugeben

    5 Minuten, 100 Grad, Stufe 1 dünsten

    Milch und Brühwürfel zugeben

    15-20 Minuten, 95 Grad, Stufe 1 kochen

    20-30 Sekunden, Stufe 6-8 pürieren

    Sahne zugeben und mit den Gewürzen abschmecken

    5 Sekunden, Stufe 5 verrühren

    3-5 Minuten, Stufe 1 auf circa 95 Grad erwärmen
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Dieses Rezept stammt aus der Zeitschrift "Brigitte" und wurde von mir leicht verändert und für den Thermomix umgeschrieben.

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • SUPER LECKER ...

    Verfasst von Wanabi am 23. September 2018 - 20:46.

    SUPER LECKER
    schmeckt übrigens auch ohne Sahne richtig gut

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