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Couscous-Rotkohl-Brokkoli-Salat

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Das koche ich heute
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Zutaten

4 Portion/en

  • 80 g Couscous
  • 2 TL Couscous-Gewürz
  • Wasser, kochend, für den Couscous
  • 2 Zehen Knoblauch
  • 1/2 Bund Petersilie, frisch
  • 200 g Rotkohl, in groben Stücken
  • 200 g Möhren, in groben Stücken
  • 100 g Brokkoli, in Röschen
  • 1/2 Äpfel, geviertelt
  • 1/2 Paprika, rot, in Stücken
  • 50 g Walnüsse
  • 3 EL Olivenöl, nativ
  • 3 EL weißer Balsamicoessig
  • 4 EL Orangensaft
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Pfeffer
  • 1 TL Honig
  • 1 TL Senf
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Zubereitung

    Salat
  1. Couscous in ein Schüsselchen geben, mit Couscous-Gewürz vermengen und mit kochendem Wasser übergießen. Achtung: Der Couscous darf nur gerade so bedeckt sein mit Wasser. Unterteller auf das Schüsselchen stellen, Couscous 5 Min. ziehen lassen.
  2. Knoblauch und abgezupfte Petersilie 5 sec. / Stufe 8 zerkleinern. Gegebenenfalls mit dem Spatel herunterschieben und nochmals zerkleinern.
  3. Rotkohl, Möhren, Walnüsse, Brokkoli, Paprika, Äpfel hinzufügen und 5 sec. / Stufe 5 zerkleinern.
  4. Die restlichen Zutaten hinzufügen und 10 sec. / Linkslauf / Stufe 2 vermischen. Alles zum Couscous in eine große Schüssel geben und vermischen.

    Guten Appetit!
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Der Salat schmeckt am besten, wenn er vor dem Anrichten etwas ziehen konnte. Eventuell muss nachgewürzt werden und/oder etwas Olivenöl hinzugefügt werden. Ganz nach eigenem Gusto tmrc_emoticons.-)

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Katinka155: Oh wie schön, das freut mich...

    Verfasst von Mellie32 am 24. März 2017 - 18:51.

    Katinka155: Oh wie schön, das freut mich doch! Und das Rezept ist soooo wandelbar, einfach herrlich! Zur nächsten Grillfete ist es auch eine sehr gelungene Abwechslung Cooking 10

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  • Es hat etwas gedauert, bis ich das...

    Verfasst von Katinka155 am 24. März 2017 - 18:45.

    Es hat etwas gedauert, bis ich das Couscous-Gewürz gefunden habe!
    Dafür ist das Ergebnis sensationell! Toller Geschmack, genau unsere Richtung durch das Gewürz! 👍😀
    Das gehört jetzt zu unseren Lieblingsrezepten! Love

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  • karin 775: Lass uns wissen wie du es fandest! Bin...

    Verfasst von Mama.Melanie am 19. März 2017 - 18:35.

    karin 775: Lass uns wissen wie du es fandest! Bin für Verbesserungsvorschläge offen tmrc_emoticons.-)

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können

  • Hört sich interessant an

    Verfasst von Gast am 19. März 2017 - 12:07.

    Hört sich interessant an

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  • Katinka155: Es lohnt sich! Couscous ohne dieses...

    Verfasst von Mama.Melanie am 18. März 2017 - 10:51.

    Katinka155: Es lohnt sich! Couscous ohne dieses Gewürz schmeckt einfach nicht besonders tmrc_emoticons.-)

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können

  • Hallo Mama Melanie,...

    Verfasst von Katinka155 am 18. März 2017 - 10:48.

    Hallo Mama Melanie,

    danke für die Info. Wir haben hier auch einen Rewe, dann werde ich da mal schauen.

    LG

    Katinka

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  • Katinka155: Hallo liebe Katinka! Das...

    Verfasst von Mama.Melanie am 18. März 2017 - 10:31.

    Katinka155: Hallo liebe Katinka! Das Couscous-Gewürz gibt es bei meinem lokalen Rewe. Der ist, was fernöstliche Gewürze angeht, ganz gut aufgestellt. Ich versuche mal ein Foto hochzuladen. Aber es sind drin: Kreuzkümmel, Koriander, Knoblauch, Chili, Anis, Zimt, Bockshornsaat, Salz.

    Viele Grüße


    Update: Das mit dem Foto hochladen hat nicht geklappt, aber das Gewürz ist von der Firma "Al Amier". Googelt das mal tmrc_emoticons.-)

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  • Hallo,...

    Verfasst von Katinka155 am 17. März 2017 - 12:01.

    Hallo,

    was ist Couscous-Gewürz und wo gibt es das?

    LG

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