Forum Suche Rezept für Biskuitteig mit Temperatur

Hi,

ich habe von einem Rezept für einen gaaaaanz besonders tollen Biskuitteig gehört. Angeblich sollen alle Zutaten gleichzeitig in den Mixtopf gehn und dann mit Temperatur (ich glaub es waren 37°) verrührt werden. Dieser Biskuit wird soooo hoch und sooooo locker das man 2 der 3 entstandenen durchgeschnittenen Böden sogar einfrieren kann. Soll angeblich von einem Konditormeister stammen.

Vielleicht kennt jemand dieses Rezept

Gruß Brigitte

Hallo Brigitte,

mache immer diesen: http://rezeptwelt.de/rezepte/1569/super-bisquitboden.html?page=6

Stimmt zwar nicht ganz, dass alles auf einmal reinkommt, aber er wird mit Temperatur gerührt. Probier ihn doch mal aus.

LG kochtante