Hallo Ihr Lieben,
Habe bis jetzt Brote mit flüssigem Teig immer in einer Kuchenkastenform gebacken. Nun löst sich der Belag von der Form. Vermute, dass dies am Sauerteig liegt der den Belag angreift. Möchte mir nun gerne eine Form kaufen, die für Sauerteig geeignet ist. Welche Formen verwendet Ihr bzw. welche Marken sind zu empfehlen? Vielen Dank für Eure Hilfe.
Liebe Grüße 3strolche
Momentan ist sie in den Filialen erhältlich.
Hallo 3strolche,
diese Woche gibt es bei Tchibo Brotbackkastenform (ca.10€) die lt. Hersteller Sauerteig tauglich sein soll. Habe leider keine Langzeiterfahrung damit, da ich sie mir auch erst zugelegt habe. Form ist sehr stabil und nicht beschichtet. Hoffe konnte dir helfen.
Viele Grüße benma
...nehme ich zum Backen: http://www.amazon.de/gp/product/B000UVPNII/ref=s9_simh_gw_p79_d0_i1?pf_rd_m=A3JWKAKR8XB7XF&pf_rd_s=center-2&pf_rd_r=00QG52J2RQVG2ZG7H68P&pf_rd_t=101&pf_rd_p=463375173&pf_rd_i=301128
Sie ist groß genug, dass unser Familienbrot hineinpasst und natürlich Sauerteig beständig.
LG
Hab mir auch die Tchibo-Brotbackform gekauft und bin sehr zufrieden. Wenn ich die Form vorher mit ein wenig Öl einpinsele, bekommt das Brot eine schöne Kruste .Das der Form beiliegende Sauerteigrezept hab ich schon ausprobiert und war begeistert.Seitdem steht im Kühlschrank immer ein Rest vom Teig fürs nächste Brot. Viel Spass beim Brotbacken und einen sonnigen Sonntag wünscht
amelia
Gehe dann mal schauen ob es die Form bei uns im ländlichen in den Supermärkten bei den Tchibo-Ständen gibt.
