Forum Piccolini-Teig gesucht!!!

Hallo,

suche dringen für den Kindergeburtstag ein Rezept für Minipizzas wie die TK-Piccolinis. Kann mir da wer weiter helfen??? Der Teig ist so schön kross, so wird mein Pizzateil nie. Hoffe auf Hilfe. Danke!!!!!

knubbel0202

http://www.rezeptwelt.de/rezepte/mini-pizza-f%C3%BCr-jeden-geschmack-pizze-piccole-rezept-des-tages-vom-16022012/172814

vielleicht kannst Du damit ja etwas anfangen?? Habe ich selber aber noch nie getestet!!!

der link war gut, da dort über das ital. Mehl geschrieben wurde, das ist höchst interessant

Ich habe bei uns in der Mühle nachgefragt, ob sie das 00- er Mehl hätten. Da wurde mir gesagt, dass es völlig identisch mit unserem Weizenmehl 550 ist. Zur Zeit wäre das Mehl modern und zu total überzogenen Preisen verkauft.

du bekommst dein Pizzateig ganz leicht kross in dem du nicht mit Mehl ausrollst sondern mit Öl dünn ausrollst.

das ist das ganze Geheimnis

Super, danke. Wird gleich beim nächsten Mal ausprobiert.