Hallo Fangemeinde,
ich habe den TM nun zwar schon ca ein halbes Jahr, aber eine Frage stellt sich mir immer wieder:
Warum werden in allen Rezepten ganze Fleischstücke wie Kassler, Schweinefilet, (500g - 1000g) etc. immer erst in Scheiben geschnitten und so gegart. Ich finde, dass die "Saftigkeit" darunter sehr leidet???
Deshalb bin ich schon seit längerem auf der Suche nach Tips und/oder Rezepten, bei denen das Fleisch als ganzes gegart wird, da ich ein absoluter Fan von kaltem Fleisch in dünne Scheiben geschnitten bin (als Wurstersatz). Hierfür und auch für ein saftiges Stück Fleisch halte ich es für überaus wichtig, dass diese auch am Stück gegart werden.
Hat vielleicht jemand gute Vorschläge / Tips, oder Rezepte?? Dann gerne melden, wäre sehr dankbar.
Viele Grüße
