Hallo,
ich suche schon den ganzen Nachmittag ein Rezept in meinen Unterlagen, dass wir bei einem Elrebniskochen gekocht haben und finde es nicht. Es war eine total lecker Kürbis-Sauce mit Speck drin. Wir haben sie bei dem Erlebnis-Kochen mit Semmelknödel gegessen.
Kann mir vielleicht jemand weiterhelfen. Wollte die Sauce morgen machen, da ich noch Hokkaido von der Suppe übrig habe.
Vielen Danke.
Liebe Grüße
Sabine
Für Kürbissauce--6 EL Olivenöl, 3 fein gehackte Knoblauchzehen ,1/8 l Weißwein , 600 g gekochtes und püriertes Kürbisfleisch ,je 1/2 Bund gehackte Petersilie und Basilikum ,Salz und Pfeffer ...
Knoblauch im öl erhitzten ,mit Wein ablöschen und dann alles 10 -14 köchln .dann die Kräuter zugeben .ein guten A:::: Grüße Rene..
Klar!
1/2 Bund Petersilie 7 Sekunde Stufe 5 zerkleinern und umfüllen. 500 g Hokkaido-Kürbis mit Schale in Stücken 4 Sekunden Stufe 5 zerkleinern und umfüllen. 1 Zwiebel halbiert 5 Sekunden Stufe 5 zerkleinern und in 20 g Öl 2 Minuten Varoma-Stufe andünsten. Zerkleinerten Kürbis zugeben und 5 Minuten Varoma-Stufe Linkslauf ebenfalls andünsten. 150 g Gemüsebrühe, 250 g Sahne, 100 g Schinken roh oder gekocht in Streifen oder Würfeln, Kräutersalz und Pfeffer zugeben und nochmals 10 Minuten Varoma-Stufe Linkslauf fertig garen.
Dazu passen wunderbar die Semmelknödel aus dem Grundkochbuch im Varoma.
Gruß
Sabine
