Hab nur mal eine Frage, kann ich Reismehl (selbst gemacht im Mixi) genauso überall verwenden wie Stärkemehl? Ob jetzt bei Kuchen oder Soßen zum Beispiel.
Gruß ZSabine
Forum Bindemittel
Sa, 10.11.2012 - 18:38
#2
Hallo Sabine,
für Soßen ist Reismehl gut geeignet, es braucht nur etwas länger zum Binden.
Bei Kuchen kenne ich mich nicht aus mit Reismehl, aber ich denke es müsste auch gehen, da ja in glutenfreien Kuchen auch u.a. Reismehl verwendet wird.
Herzliche Grüße
Brigitte