Ich hab arg schwächelnde Tomaten und Zucchini im Kühlschrank und will sie nicht wegschmeißen...hat jemand ne Idee was ich heut, auf einem Sonntag ohne Möglichkeit etwas an Zutaten dazu zu kaufen, machen kann?
Hab schon die Kühlschranksuche befragt, aber da kommen lauter Rezepte mit Sachen die ich grad nicht zu hause hab...
good vibrations
elfengleich
hallo Elfengleich
mach doch ein span "Pisto" : Zwiebeln u Knobi nach Menge Lust u Laune, mit dem 
"tinymce_custom_buttons.locked" kleinschnippseln und dann mit einem Schuss Olivenöl ca 7 min anbraten, halbe oder geviertelte Tomaten u Zucchini reinschmeissen und kurz auf Stufe 5 oder mehr (je nach Lust) kleinschneiden. Würzen und dann je nach Menge ca 25 min auf stufe 
"tinymce_custom_buttons.counterclock" 
"tinymce_custom_buttons.soft" auf 100 C köcheln lassen. Super Beilage zu gegrilltem Hähnchen, Fisch oder auch einfach nur mit Reis.
Solltest du noch anderes Gemüse (zB Auberine) mitverarbeiten wollen, kannst du das ohne weiteres
Viel Spass u kannst mir ja mal sagen, ob es dir geschmeckt hat
Tschüss
Anna
Hallöle Anna,
Ich liebe Tomaten und Zucchini. Habe diese massig im Garten angebaut.
Könntest Du Dein Rezept einstellen? So kann man es besser ausdrucken, Wäre doch schade, wenn es hier verloren ginge.
Vorschlag: Ich mache aus dem "Roten Grundkochbuch" die Zucchini süß-sauer ober, ober, ober lecker. Ich hatte letztes Jahr ca. 60 Gläser. Als Mitbringsel gern genommen, bzw. sogar verlangt.
und Tomatensauce auch aus dem Grundkochbuch, für den Winter in Twist-off-Flaschen. Oder einfach, wenn es mal schnell gehen muß.
Herzlichst Barbara
vielen dank für Eure Anregungen.
Übrigens: Ich hab sogar Schnitt-Knoblauch im Garten...und darf ihn nicht essen, wobei der mit mir noch harmlos umgeht...im Sommer kommt der Schnittknobi in Gartenblumen-Sträuße...sieht hübsch aus...grins.
Jaja Zwiebelgewächse sind problematisch bei mir. Normale Zwiebeln gehen, wenn sie kurz in Wasser oder Brühe aufgewallt sind. Knobi dagegen eher die Katastrophe. Wenn dann seeeeeehr wenig und guuuuuuuuuuut durchgekocht und dann möglichst Stücke wieder rausfischen und auch nicht zermupfeln...
Da mein Mupfel grad mit dem Tex-Mex-Westerntopf beschäftigt ist, räum ich mal die Emma aus und dann werd ich eure Tips umsetzen. Das Ergebnis werd ich direkt mit in den Urlaubsfressi-Korb packen...
good vibrations
elfengleich
@annbc
ist das sowas wie ein Chutney oder wie stell ich mir die Konsistenz vor?
Ich würd zuerst Deinen Vorschlag umsetzen, weil ich weder Staudensellerie noch Papikaschote im Haus hab...
Vielleicht ließt Du ja meine Frage noch heute...
good vibrations
elfengleich
@annbc
Fertisch!! Lecker!! ALLE!!
Obwohl es für morgen Mittag gedacht war...ALLEEEE...meine Söhne waren schneller als ich mich schützend vor den Inhalt des Mupfels stellen konnte!
Ich hatte 4 Zucchini und 5 Tomaten und 1 riesige Zwiebel. Gewürzt mti Tomatenmark, 1 Tl Rinderbrühe, etwas Wasser und italienische Kräutermischung von K****
Vielen Dank für den Tip! Vielleicht magst du dieses Rezept einstellen? Da können noch viele viele TM-Besitzer von profitieren-auch als Anregung...
good vibrations
elfengleich
, kann ich aber nicht ahnen...... dann halt nur mit Zwiebeln für Elfengleich und mit jeder Menge Knobi für uns 
ach sooooooooooooooooooooo
