Forum Wie lange hält Pesto?
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21.09.2009 - 14:09
#2
Wichtig, wie beim Marmeladeneinkochen ist:
- saubere gespülte Gläser am besten aus der Spülmaschine
- im Wasserkochher vielleicht VOR dem Einfüllen nochmals heiss ausspülen
- Pesto mit einem Trichter (schneide ich mir größer) einfüllen
- Ränder innen und aussen mit Papiertuch reinigen
- obere Rand des Pesto glatt streichen
- mit ÖL abdichten, macht man auch, wenn man was entnommen hat
Zusammenfassung:
Da das Öl im Pesto und als obere Schicht konservierend wirkt, kannst Du es mit Sicherheit "kühl und Dunkel" 1/2 bis 1 jahr aufbewahren.