Hallo liebe Mitmixerinnen und Mitmixer...
ich habe ein Problem und hoffe Ihr könnt mir helfen. Wir haben in der Familien jemanden, der auf Gluten und Nüsse allergisch reagiert. Er sitzt auf jedem Fest dabei und hat schlechte Laune, weil er nichts mitessen kann. Habt Ihr vielleicht Rezeptideen (Kuchen, Brot), die ich mal ausprobieren könnte und die die Person dann auch essen kann? Bei vielen Rezepten, bei denen man kein Mehl braucht, sind leider Nüsse drin... Ich bin echt ratlos... 
Hallo Kätzle,
ich kann dir jetzt gerade mal das hier anbieten - weil ich es selbst eingestellt habe 
,
http://rezeptwelt.de/rezepte/magic-bean-schokoladenkuchen/247468,
über eine Rückmeldung würde ich mich freuen...
Lg Barbara
Das freut mich sehr! Es ist immer wieder ein sehr großes Vergnügen, wenn man Leute, die ganz besondere Diäten halten müssen mit einem Leckerbissen überraschen kann. Ich vermute, in dieser Richtung könnte man auch noch weiter experimentieren - das Kichererbsenmehl wäre ja auch glutenfrei. Aber dieser Kuchen hat den Vorteil, dass er extrem lecker ist .
Liebe Grüße, Barbara
Hallo Kätzle82,
kennst du Erdmandeln? Die sind gluten-, nuss- und mandelfrei (trotz des Namens). Damit kannst du Nüsse ersetzen. Hier ein Rezept, zwar eher was für Weihnachten, aber mit den Gewürzen kann man ja variieren:
http://rezeptwelt.de/rezepte/anita%C2%B4s-erdmandelkugeln/162395
Das Zitronat habe ich komplett mit dem Zucker geschreddert, dann war nix mehr davon zu spüren
Weitere Infos zu Erdmandeln findest du z. B. unter:
Viele Grüße, ghiottona
Ich komm gerade von der Familienfeier... Der Schokoladenkuchen kam super an und unser Allergiker hat ordentlich zugelangt 
Vielen Dank, liebe Barbara !!!