Hallo,
wenn ich einen Rührteig mit Margarine oder Butter im TM 31 mache, gerinnt mir das ganze.
Ich achte aber schon darauf, dass die Zutaten alle Raumtmeperatur haben und im TM
mache ich das ganze nicht schneller als Stufe 4 für maximal 2 Minuten.
wer weiß Rat?
Moni