Forum Was darf in eurer Küche nicht mehr fehlen seit bei euch der Thermi eingezogen ist?

Hallo zusammen, von mir kommt noch Backmalz und Sauerteig (Roggen und Weizen) dazu. Kommt bei mir in jedes Brot. Alles andere wurde schon erwähnt.

Schönen Aben

B

Bei mir dürfen Gewürze, Vanille, frisches Obst, Kräuter, Gemüse, Körner und vor allen Dingen, die Grundzutaten nicht fehlen. Ich mahle alle meine Gewürzmischungen immer frisch zum jeweiligen Gericht. Durch Zufall habe ich mal im Internet eine Adresse gefunden, wo ich Gewürze direkt beim Erzeuger im Ursprungsland bestellen kann, in Bioqualität. Seit dem kaufe ich nur noch dort die Grundzutaten und mische mir alles selbst, so wie ich es grad zum Kochen brauche. So komme ich an interessante Gewürze, die es so im Handeln nicht undingt überall zu kaufen gibt. Meine Küche riecht dann manchmal wie ein türkischer Basar. Das passt wunderbar zu meinem Themi........

Die meisten haben hier ja schon aufgezählt, was man alles als Grundstock herstellen kann. Das mache ich ebenso.

Am Wochenende habe ich mich sogar mal an Zitronen- und Erdbeernudeln gewagt. Das war ein Tag Arbeit, aber jetzt habe ich einen Vorrat davon. Ist super geworden. Einfach in den Nudelteig gemahlenes Zitronenpulver, oder Erdbeerpulver geben und ausprobieren.

Viele Grüße

Oma Wetterwachs

noch was vergessen:   Ghee (Butterschmalz)

Ja leider - aber schau mal das Video u.a. von selfmademan, da kannst Du es sehen.

Liebe Grüße Kathrin

erdbeerchen86 schrieb:

Hallo ich bin noch ziemlicher neuling! Kann mir bitte jemand sagen was dieses zauberspray ist?

Zauberspray ist ein Reinigungsspray, bestehend aus Soda, Essigessenz, Spüli und Eukalyptusöl und Wasser. Das Rezept gibt es hier nicht weil nicht essbar 

Diese Rezepte werden hier gelöscht, sind also nicht erlaubt. 

Hallo ich bin noch ziemlicher neuling! Kann mir bitte jemand sagen was dieses zauberspray ist?

Eierlikör^^

und UMAMI.  (natürlicher Geschmacksverstärker)

Und Zauberspray

König der Mixer schrieb:

... ein größerer Kühlschrank...

Hihi, genau das wurde bei mir unter notwendigen Folgekosten verbucht. Das war allerdings 2010, inzwischen hat sich das Ganze etwas normalisiert

König der Mixer schrieb:

... ein größerer Kühlschrank...

:D

... ein größerer Kühlschrank...

Hallo,

bei mir ist immer als Vorrat aus dem 

- Gemüsepaste

- Vanillezucker

- Kräuterbutter, Butter als Brotaufstrich,( Kuchen mit gekaufter Butter)

- Brot, Brötchen, Baguette 

- Crunchy Müsli mit Rosinen

- Schokoladensirup, Zitronenteesirup, Glukosesirup

- Salatdressing

- Marmelade

- Milchreis oder Grießbrei

- Mirakulix Würzsalz

- Apple Spice Gewürz

aus der Gewürz Fibel

- Currypulver

- Gewürzmischung für Hackfleisch

- Chili con carne Gewürz

glaube einiges habe ich noch vergessen 

Halli, hallo

bei mir sind es:

- Suppengrundstock

- Knoblauchgrundstock

- Schweizer Bürli

- Gulasch a la Sonja

- Vegane Aufstriche

..... und viel viel mehr

Die gemüsepaste darf auf keinen Fall mehr fehlen. 

Bei uns ist es das Dinkelbrot aus dem grünen Kochbuch. Klappt problemlos und schmeckt allen. Ich nehme Sesam statt Sonnenblumenkernen  .

Bei mir sind es Mehl, Zucker,Eier und Butter und die gute frische Hefe ^^